GEWENSTE VOOROPLEIDING

• Vierde jaar Brood- en banketbakkerij
• Iedere gemotiveerde jongere die het een uitdaging vindt om bakker te worden en die bereid is zich bij te werken voor de richtingspecifieke vakken

PROFIEL VAN DE LEERLING

• Je zou je graag verdiepen in de wereld van brood,
  patisserie en desserten.
• Je wilt roomijs kunnen bereiden en met chocolade en marsepein aan de slag gaan.
• Je wilt de trends en actualiteit binnen je vakgebied opvolgen.
• Je leert door projectgericht te werken, zelf keuzes te maken en verantwoordelijkheid te dragen voor de uitkomst.
• Je kan organiseren.
• Je hebt zin voor creativiteit.
• Je wilt veilig en hygiënisch leren werken.

PROFIEL VAN DE STUDIERICHTING

• Brood- en banketbakkerij is een praktische opleiding voor verschillende functies in de bakkerijsector.
• Er wordt aandacht besteed aan de regelgeving inzake gezondheid en milieu en aan veiligheid en hygiëne.
• Via een 14-daagse blokstage in het 5de jaar maak je kennis met de arbeidsmarkt. Via een wekelijkste stagedag in het 6de jaar maak je kennis met de arbeidsmarkt.
• Tijdens het zesde jaar werken de leerlingen aan vakoverschrijdende projecten, maken zij een eigen GIP (geïntegreerde proef) en verdedigen die voor een jury van leraren en externe experts.